Portal o zdrowiu

    Zacznij żyć zdrowiej!

    img

    Jak jeść amarantus – przepisy na 4 dania na różne pory dnia

    /
    /
    /
    211 Views
    Amarantus to obok kaszy jaglanej i komosy ryżowej kolejny produkt, który możemy wykorzystać zarówno do dań na słono, jak i na słodko. Świetnie sprawdzi się między innymi w dietetycznych deserach, fit-sałatkach oraz lekkich daniach obiadowych, których przykłady przedstawiamy poniżej.

    Amarantus – przepisy

    Zdrowy i uniwersalny amarantus daje ogromne pole do popisów kulinarnych. Oto 4 proste przepisy z amarantusem w roli głównej, które są tylko małą częścią tego, co tak naprawdę da się z tej niezwykłej kaszy zrobić:

    Amarantus na słodko – przepis na pyszny mus z czekoladą, bananami i amarantusem

    Składniki:

    • 2-3 banany
    • 2 czubate łyżeczki kakao
    • ok. 70 ml mleka
    • amarantus ekspandowany (popping) – ok. 2-3 łyżki

    Przygotowanie:

    Banany blendujemy wraz z mlekiem, dodajemy kakao, dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy amarantus, ponownie mieszamy, wkładamy mus do lodówki w celu schłodzenia. Po ok. 30 minutach wyjmujemy deser z lodówki, posypujemy amarantusem oraz odrobiną startej czekolady i gotowe.

    Amarantus w kolorowej sałatce wiosennej

    Składniki:

    • 2-3 pomidory
    • pęczek rzodkiewek
    • ogórek zielony
    • kilka liści sałaty lodowej
    • garść liści świeżego szpinaku
    • szczypior lub natka pietruszki
    • papryka czerwona
    • garść oliwek czarnych lub zielonych
    • pół puszki kukurydzy
    • ok. 1 szklanka ugotowanego amarantusa
    • oliwa lub olej, sok z cytryny, sól, papryka ostra, oregano i bazylia

    Przygotowanie:

    Pomidory kroimy w ósemki, rzodkiewki w ćwiartki, ogórki w grube półplasterki, a paprykę w kostkę. Oliwki przekrawamy na pół. Szczypior lub natkę siekamy, sałatę rwiemy na mniejsze kawałki. Mieszamy składniki, dodajemy szpinak, kukurydzę i ugotowany amarantus. Przyprawiamy oliwą, sokiem z cytryny, solą, papryką ostrą, oregano i bazylią. Mieszamy.

    Obiadowy amarantus – przepis na szybką zapiekankę z amarantusem

    Składniki:

    • ok. 2 szklanki ugotowanego amarantusa
    • opakowanie sera mozzarella w kulce
    • ok. 100 g żółtego sera
    • puszka krojonych pomidorów w zalewie plus 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
    • 2 małe cukinie
    • kilka dużych pieczarek
    • 1 por
    • groszek konserwowy
    • ok. 300 g kurczaka
    • sól, pieprz, czosnek granulowany, zioła prowansalskie

    Przygotowanie:

    Kurczaka kroimy w kostkę i smażymy. Pora siekamy i lekko podsmażamy, zdejmujemy z patelni. Następnie lekko podsmażamy pokrojoną w kostkę cukinię i pieczarki. Mozzarellę kroimy na cienkie plastry, żółty ser ścieramy. Amarantusa mieszamy z pomidorami i lekko rozwodnionym koncentratem pomidorowym, dodajemy groszek, pora, kurczaka, cukinię, pieczarki, sól, pieprz, czosnek, zioła prowansalskie. Lekko mieszamy składniki. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę amarantusa z kurczakiem i warzywami, następnie kładziemy plastry mozzarelli, a potem kolejną warstwę amarantusa. Całość posypujemy serem i ziołami i wkładamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika na ok. pół godziny.

    Amarantus na śniadanie – przepis na zdrowe, szybkie i sycące poranne danie a’la owsianka

    Składniki:

    • ok. 3/4 szklanki amarantusa ekspandowanego (poppingu)
    • ok. 300 ml gorącego mleka
    • 1 duży banan
    • duża garść ulubionych dodatków, np.: ziaren słonecznika, pestek dyni, rodzynek, suszonej żurawiny, orzechów

    Przygotowanie:

    Banana kroimy w plastry, wkładamy do miseczki, dodajemy amarantusa i dodatki, zalewamy gorącym mlekiem i dokładnie mieszamy. Jeśli lubimy słodsze smaki, możemy dodać trochę miodu lub cukru. W tego typu śniadaniach z amarantusem doskonale sprawdzają się również świeże owoce, np. jagody, maliny, truskawki.

    Czytaj też: Nie tylko pszenica i gryka – nieoceniony amarantus jako składnik codziennej diety

    • Facebook

    Leave a Comment

    Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

    It is main inner container footer text